[경기/분당]진짜 닭갈비 후다닭

분당에 일이 있어 잠시 내려간 곳

진짜 닭갈비를 먹게 해주겠다 자신한 그곳

진짜 닭갈비는 후라이팬에 볶아내는것이 아닌

숫불석쇠에 양념한것과 소금을 뿌린 닭을 구운것이

진짜 닭갈비다 하지만 빠른 테이블회전을 위해

거대한 무쇠후라이팬같은곳에서 빠르게 구워낸...

그리고 빠르게 진행하는 테이블들....

그런게 싫었는데 진짜 닭갈비를 먹으러 간다 

 간단한 야채무침과 동치미

야채무침은 딱 좋고 동치미는 조금 싱거운 맛이여서 ㅎㅎ

 

 이색적인 것을 목격합니다

숯불석쇠위에 한가운데 올려주는 것이 있는데

바로 모짜렐라 치즈 입니다

 바로 반대편으로 넘어가서 놀라셨죠??

항상 반찬을 전부 소개해 드리잖아요

근데 가운데 모짜렐라가 있어서 텅빈곳을 찍고 왔네요 ㅎ

기본적인 반찬들이 제공 됩니다

 

 또 하나 신기한 것은

다른곳과 다르게 슬라이스마늘이 아닌

통마늘 꼬지를 준다는 거죠 모든것이

약간은 이색적인 풍경입니다

 

 고기로 넘어가죠 ㅎㅎㅎ

이곳의 고기는 닭의 허벅지랍니다

닭갈비라고 해서 갈비가 아니라는거죠 ㅎㅎ

 닭허벅지살을 길게 펴서 양념에 재어서 나옵니다

3가지의 맛이 나오는데 오리지날, 간장소스,매운맛 입니다

 이곳도 초벌구이를 살짝하셔서

재벌구이를 할수 있게 되어 있고

안에서는 통으로 구어 손님상에서는 잘라 먹도록 나옵니다

 자 모두 정리를 하고 사진을 한장 찍지요

종류별로 구워서 먹음 됩니다

 잘 구워진 닭고기살을 가운데 모짜렐라치즈에 푹 찍어서

매콤함과 느끼함을 동시에 느끼는 맛이죠

 치즈에도 찍고 야채무침과 함께 먹으면 좀더 다른 맛을 느낄수 있습니다

고기를 먹고 즐거움도 먹고

 느끼함을 느끼셨다면 살짝 덜어드릴만한

김치수제비를 한그릇 드리죠

얼핏 보면 김칫국같이 생겼습니다

주문한때 국물을 좀 많이 달라고 해서

국물이 많은 상태 입니다 물론 1인분이구요 ㅎ

국물이 먹고 싶었으니까요

하지만 숫가락으로 속을 휘~ 저으면 잘게잘린 김치와 수제비가

함께 걸려 올라옵니다

칼칼한 김치수제비가 생각나는 조금은 쌀쌀한 밤이네요 ㅎ

 

 

 

총평

오랜만에 느끼는 춘천닭갈비의 맛

진짜 닭갈비가 맞습니다 요즘의 닭갈비집은 반성해야 합니다

전통은 사라졌으니까요 아니 사라지게 만들었으니까요

이곳에게 고마워 합니다 간만에 좋은 추억음식 먹었으니까요

하지만 쓴소리한번 하렵니다

동치미 너무 싱거웠습니다

매운맛과 오리지날의 차이가 별로 안느껴 졌습니다

다음엔 좋은 맛 기대할께요~ ㅎ